Gourmet-Käsevariation "Probierplatte" (550g)

Tirol zum Kennenlernen!



Einfach mal ausprobieren! Unsere Probierplatte vereint drei unserer beliebtesten Käsesorten in der praktischen 150g - 200g Menge und ist damit Ideal zum probieren.

Unsere Käsesorten werden aus frischer Heumilch hergestellt. Die liebevoll gehaltenen Hochalmkühe, die in der malerischen Umgebung der Österreicher Alpen die Heumilch produzieren, sind der erste Schritt auf dem Weg zu unseren fertigen Käsessorten.

Das steckt drin:

Klostertaler: Er ist der Schnittkäse mit Hartkäse-Charakter. Unser Klostertaler punktet beim Geschmack mit der gleichen Würze wie ein Hartkäse und überzeugt zeitgleich mit der unverwechselbaren Cremigkeit eines Schnittkäses. Er ist ein absoluter, kulinarischer Hochgenuss.

Felsenkeller: Unser Tiroler Felsenkellerkäse ist ein handgeschmierter Hartkäse aus Rohmilch, der mindestens 12 Monate alt ist. Die Reifung im Felsenkeller unter den Innsbrucker Bergen sorgt dafür, dass der Käse auch als Hartkäse wunderbar cremig bleibt und dennoch herzhaft-würzig schmeckt.

Rotweinkäse: Unser Rotweinkäse ist ein cremig-zarter Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Alpen-Heumilch. Der fruchtig, herzhafte Käse wird in Burgunder Rotwein getaucht und erhält so nach mind. 5 Monaten Reifezeit nicht nur seine typisch schwarze Rinde, sondern auch seinen kräftigen Geschmack.

Inhalt:

• 200g Rotweinkäse
• 200g Klostertaler
• 150g Tiroler Felsenkeller (alternativ 150g Alta Badia)
• Käse-Frischepapier 5 Bögen gratis

Gesamtinhalt: 550 g

Ein toller Begleiter: Gänseblümchengelee zum Käse einfach selber machen

Du brauchst:

• 250g Gänseblümchen
• Halbe Bio-Zitrone
• 500g Sirupzucker
• 400g Gelierzucker

Zubereitung:

1. Gänseblümchenblüten waschen, in einen Topf geben, mit 400ml kochendem Wasser übergießen. Zitrone in Scheiben schneiden und dazugeben. Das Ganze zugedeckt und kühl für einen Tag ziehen lassen.
2. Abseihen, Flüssigkeit mit Sirupzucker verrühren und zu einem Sirup einkochen
3. Anschließend 400ml Sirup mit 400g Gelierzucker ca. 10 Minuten einkochen
4. Gelierprobe durchführen und dann in ausgekochte Gläser füllen

Versand ohne Dekomaterial.

Zutaten Felsenkeller:
Heumilch, Silofreie Kuhrohmilch, gentechnikfrei, Kochsalz, Kälberlab, LAKTOSEFREI

Zutaten Rotweinkäse:
Heumilch, Kochsalz, Kälberlab, Rotwein (in der Rinde), 50% Fett i.Tr.,, Fett absolut ca. 28%, LAKTOSEFREI

Zutaten Klostertaler:
Heumilch als pasteurisierte Milch, Salz, Kulturen, Lab, LAKTOSEFREI

Nährwerte je 100 g für Felsenkellerkäse, Tiroler Felsenkellerkäse

Brennwert in kJ (in kcal)	1774 (428)
Fett in g (davon gesättigte Fettsäuren)	36 (23)
Kohlenhydrate in g (davon Zucker)	0 (0)
Eiweiß in g	26
Salz in g	1,25

Nährwerte je 100 g für Heumilchkäse, Alpiner Klostertaler

Brennwert in kJ (in kcal)	1655 (395)
Fett in g (davon gesättigte Fettsäuren)	32 (20)
Kohlenhydrate in g (davon Zucker)
Eiweiß in g	26
Salz in g	2,3

Nährwerte je 100 g für Rotweinkäse

Brennwert in kJ (in kcal)	1560 (372)
Fett in g (davon gesättigte Fettsäuren)	30 (20)
Kohlenhydrate in g (davon Zucker)
Eiweiß in g	25
Salz in g	2,4