Wichtige Tipps zur Käse Lagerung
Generell ist es ratsam, Käse im Kühlschrank zu lagern. Bewaren Sie den Käse lichtgeschützt und in userem Käsepapier verpackt auf. Bitte nutzen Sie zur Aufbewahrung keine luftdichten Behälter aus Kunststoff. Sollten Sie Alufolie verwenden vergessen Sie nicht, kleine Luftlöcher hineinzustechen.
Damit Käse sein ganz individuelles Geschmacksarome entfalten kann, benötigt er Zimmertemperatur (rund 20 Grad). Am besten den Käse eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Der weiße Milchschimmel, der sich auf den Schnittflächen der Käsesorten bilden kann, ist ein Qualitätskriterium. Er beeinträchtigt weder Genuss noch Gesundheit.
Keinesfalls zusammen mit Schimmelkäse lagern, da der Schimmel überspringt.
Teilen
