Hirschwurzn, Tiroler Hirschwurzn

Wild und Knackig !

• Würzige und knackige Hirschwurzn, die Rohwurstdelikatesse mal wild genießen
• über Buchenholz geräuchert und an frischer Bergluft getrocknet
• kräftig im Biss und wunderbar Würzig im Geschmack
• durch Gewicht und Größe sind die Wurzn ein toller Snack für Zwischendurch
• aus Hirschfleisch und Schweinefleisch
• Gewicht: 60g je Stück

Unsere Tiroler Hirschwurzn sind eine köstliche Wildspezialität im Naturdarm. Sie werden kalt geräuchert über Buchenholz bei 18°C und anschließend an frischer Bergluft mehrere Monate getrocknet.

Sie ist die "wilde" Alternative zur klassischen Kaminwurzn. Geschmacklich ist die Hirschwurzn kräftig-würzig mit feiner Wildnote.



Unsere Wurzn - Traditionsprodukt mit liebevoller Herstellung

Kaminwurzn, die Bezeichnung kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.

Heute werden die Wurzn in modernen Anlagen hergestellt. An der eigentlichen Art der Herstellung hat sich jedoch wenig geändert. Es wird mit natürlichem Buchenholz geräuchert und die Trocknung erfolgt dann an der frischen Bergluft. Natürlich alles mit viel Zeit und Geduld.

Versand ohne Deko

Zutaten der Wildspezialität:
Hirsch- und Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit); Maltodextrin, Gewürze, Dextrose, Zucker, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; essbare Wursthülle (Rinderkollagen, Stabilisator: Cellulose), Rauch

TIPP: Bestell zur optimalen Lagerung unsere Papier-Sackerl gleich dazu!