Fenchelsalami, Südtiroler Fenchelsalami

Feiner Fenchel!

• luftgetrocknete Edelsalami aus Südtirol mit feiner Fenchelnote
• italienische Delikatesse, mindestens 4 Wochen luftgetrocknet
• rotbraune Oberfläche und kräftiges Fleischrot
• delikat und aromatisch im Geschmack mit fein süßlichem Aroma durch den Fenchel
• Gewicht: 180g

Mit ihrem einzigartigem Geschmack veredelt sie jedes Mahl, schmeckt pur, auf Brot, in einer herzhaften Tomaten-Wurst-Soße oder im Rührei. Die delikate, schlanke Wurst trocknet mindestens 5 Wochen und hat so den idealen Biss mit feiner Fenchelnote.

Fenchel - die unterschätze Knolle

Fenchel ist aufgrund seiner ätherischen Öle und seines leicht süßlichen Geschmacks nicht bei jedem beliebt. Dabei ist die Knolle sehr gesund und vielfältig einsetzbar:

• Fenchel ist sehr kalorienarm und enthält eine Reihe an wichtigen Nährstoffen. So stecken in der Fenchelknolle die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen.
• Seinen typischen Anis-Geschmack bekommt der Fenchel durch das enthaltene ätherische Öl
• Fenchel kann wunderbar als gegartes Gemüse oder roh für Salat verwendet werden
• Ob roh oder gegart, Fenchel hat ein ganz außergewöhnliches, würziges Aroma. Achte bei der Verarbeitung darauf, die Knolle sehr gründlich zu waschen, denn die Zwischenräume der Blätter enthalten oft Sand
• Da Fenchel sehr intensiv schmeckt, wird er am Besten in feine Scheiben geschnitten. Auch das Blattgrün kann, fein gehackt, zum Beispiel zum Würzen verwendet werden.
• Rezeptidee: Fenchel mit Gurke, Chili, Petersilie und Zitronensaft zu einer leckeren Salsa vermischen

Zutaten:

• Schweinefleisch
• Salz
• Gewürz (Fenchel 0,2%)
• Dextrose
• Aroma
• Würze
• Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
• Gewürzextrakt
• Konservierungsmittel: Natriumnitrit
• keine Allergene