Wildsalami, luftgetrocknete Rehrohsalami

Wildes Italien!

• luftgetrocknete Edelsalami aus Südtirol mit wildem Rehfleisch verfeinert
• italienische Delikatesse, mindestens 4 Wochen luftgetrocknet
• rotbraune Oberfläche und kräftiges Fleischrot
• delikat und aromatisch im Geschmack mit typischem Wildgeschmack
• Genießertipp: dünn aufgeschnitten zusammen mit anderen Wildspezialitäten als kalte Platte servieren
• Gewicht: 180g

Nach altem Hausrezept wird unsere Rehrohsalami aus Reh- und Schweinefleisch vom Metzger hergestellt.
Verfeinert wird die hochwertige Wildsalami mit ausgesuchten Gewürzen. Sie wird schonend über Buchenholz und Würzrauch geräuchert und mindestens 4 Wochen luftgetrocknet bis das gewünschte Aroma erreicht ist. Unsere köstliche Rehrohsalami ist eine herzhafte Seltenheit und bei Rotwild-Freunden beliebt.

Rehfleisch - ein besonderer Genuss

• Rehfleisch kommt in der Küche eher selten zum Einsatz dabei ist das Fleisch sehr kurzfaserig, zart und hat kaum Fett
• Mit rund 20 Gramm pro 100 Gramm ist es reich an Eiweiß und enthält außerdem viel Eisen und B-Vitamine, dafür besonders wenig Cholesterin
• Im Gegensatz zu Hirsch hat Reh einen viel milderen Wildgeschmack
• Achte beim Kauf darauf das, dass Fleisch nicht metallen glänzt
• Das Fleisch ist vielseitig einsetzbar und z.B. als Rehrücken eine äußert beliebte Delikatesse

Zutaten:

• Schweinefleisch 77 %
• Rehfleisch 20 %
• unjodiertes Speisesalz
• Gewürze
• Gewürzextrakt
• Saccharose, Dextrose
• Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250)
• Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)
• natürlicher Buchenrauch
• OHNE ZUSATZSTOFFE
• GLUTENFREI
• LAKTOSEFREI

Ohne Allergene.

Nährwerte je 100 g für Wildsalami, luftgetrocknete Rehrohsalami

Brennwert in kJ (in kcal)	1550 (370)
Fett in g (davon gesättigte Fettsäuren)	31,0 (9,4)
Kohlenhydrate in g (davon Zucker)	0,1 (0,1)
Eiweiß in g	23,6
Salz in g	2,8