Pfeffersalami, luftgetrocknete Salami mit Pfefferkruste

Der pfeffrig, scharfe Genuss!

• luftgetrocknete Edelsalami aus Südtirol mit kräftiger Kruste auf Pfefferkörnern
• italienische Delikatesse, mindestens 4 Wochen luftgetrocknet
• rotbraune Oberfläche und kräftiges Fleischrot
• delikat und aromatisch im Geschmack mit toller scharfer Note
• Gewicht: 180g

Diese scharfe Salami aus Italien ist eine Gaumenfreude. Egal, ob als Aufschnitt zur Brotzeit, als Wurstsnack zwischendurch oder als besondere Delikatesse zu verschiedenen festlichen Anlässen wie Weihnachten, die Pfeffersalami schmeckt einfach gut. Dabei überzeugt die Edelsalami mit ihrem delikaten sowie aromatischen Geschmack. Der Pfeffermantel verleiht ihr zudem eine scharfe Note und überdies eine ansprechende Optik. Die Salami wird nach einem alten Familienrezept aus Schweinefleisch hergestellt: Zuerst wird das Fleisch in einen Kunstdarm abgefüllt, dann wird die Salami mindestens 5 Wochen luftgetrocknet, anschließend gewaschen, geteilt und verpackt. Genieße die herzhafte Salami einfach selbst oder verschenk diese zum Geburtstag, Männertag oder an Fans von italienischen Lebensmitteln.

Pfeffergewürz einfach selber machen - Zitronen-Pfeffer-Gewürz
Du brauchst:

• 2 Zitronen
• 2 EL Pfefferkörner
• 1 EL Fenchelsamen
• 1,5 EL Meersalz grob

Zubereitung:

1. Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.
2. Zitronenschale abtrennen und mit den Pfefferkörnen im Ofen für ca. 25 backen bis die Zitronenschalen getrocknet sind.
3. Pfeffer und Zitronenschalen abkühlen lassen und dann mit den restlichen Zutaten im Mörser zu einer Gewürzmischung verarbeiten.

Zutaten Pfeffersalami:

• Schweinefleisch
• Salz
• Gewürz (Pfeffer 1,0%)
• Dextrose
• Aroma
• Würze
• Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
• Gewürzextrakt
• Konservierungsmittel: Natriumnitrit
• KEINE ALLERGENE