Früchtebrot - Backmischung

Süß, saftig und ganz einfach selber gemacht!



Aromatisches Roggen- und Dinkelmehl, Haferflocken, Sultaninen, Birnen und Walnüsse vereinen sich zu einem saftig-würzigen Früchtebrot – ganz ohne Zusatzstoffe, mit natürlicher Süße und typischem Südtiroler Charakter.

Und so einfach geht's:

Mischung mit ca. 300 ml lauwarmem Wasser verkneten, 30–40 Min. gehen lassen.
Zu Laiben formen, 20 Min. ruhen lassen und bei 200 °C (O/U) ca. 40–45 Min. backen.
Gut auskühlen lassen.

Stacha Broat - Vom Korn zum Brot

Der „Stacherhof“ in Taisten/Südtirol liegt auf ca. 1.250 m Meereshöhe. Bewirtschaftet in 4. Generation, leben und arbeiten hier 3 verschiedene Generationen unter einem Dach.



In Südtirol ist es seit jeher typisch, dass das Bauernbrot einen sehr würzigen Geschmack hat. Die Brote und Backmischungen enthalten ausschließlich erlesene Gewürze aus heimischem Anbau wie Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander und Brotklee. Diese Gewürze verleihen den Broten ihren einzigartigen Geschmack, den du bei jedem Bissen genießen kannst.
Die Liebe zum Brot geht jedoch weit über den Geschmack hinaus. Der Hof kennt seine Kornfelder persönlich und überprüftden Reifegrad des Korns sorgfältig, um sicherzustellen, dass nur die besten Zutaten in die Backmischungen gelangen. Diese besondere Zusammensetzung sorgt nicht nur für den köstlichen Geschmack, sondern auch die lange Haltbarkeit der Produkte.

Zutaten: Roggenmehl Typ 1, Dinkelvollkornmehl fein, Haferflocken fein, Sultaninen, Birnen, Walnüsse, Brotgewürz (Koriander, Fenchel, Brotklee), Salz, Trockenhefe.
Enthält Gluten (Roggen, Dinkel, Hafer) und Walnüsse. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam, Weizen und Soja enthalten.