Südtiroler Kräuterschinkenspeck

Tradition trifft auf feines Kräuteraroma

Zart, würzig und mit einem Hauch Bergluft – unser Südtiroler Kräuterschinkenspeck ist ein Stück echte Handwerkskunst.
Nach einem alten Rezept wird hochwertiges Schweinefleisch mit ausgewählten Alpenkräutern eingerieben, über Buchenholz mild geräuchert und anschließend an klarer Bergluft getrocknet.
Das Ergebnis: ein fein aromatischer Speck mit zarter Marmorierung und einer unverwechselbaren Kräuternote.

Herkunft & Handwerk

In Südtirol hat Speck Tradition – und die schmeckt man!
Unsere Metzger arbeiten mit viel Geduld und Erfahrung:

• Langsame Reifung über mehrere Wochen
• Schonendes Räuchern für das typische Aroma
• Kräuter aus der Region, die dem Speck seine besondere Note verleihen

So entsteht ein Genuss, der rustikal und elegant zugleich ist.

Geschmack & Genuss

Mild im Rauch, kräftig im Geschmack – und mit einer frischen Kräuterwürze, die an alpine Wiesen erinnert.
Perfekt:

• auf frischem Bauernbrot,
• zu einem Glas Rotwein,
• oder fein geschnitten als Vorspeise auf einer Südtiroler Marende.

Jede Scheibe erzählt ein Stück Berggeschichte – würzig, authentisch und voller Charakter.

Zutaten:

• Schweinefleisch
• Speisesalz
• Gewürze
• Speisegelatine
• Dextrose
• Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301
• Konservierungsmittel: Natriumnitrit E250
• Gluten- und Laktosefrei