Tiroler Hirschlandjäger

Fein gepresst und intensiver Geschmack!

• Würzige und knackige Hirschlandjäger, die Rohwurstdelikatesse intensiv wild
• über Buchenholz geräuchert und an frischer Bergluft getrocknet
• kräftig im Biss und wunderbar intensiver Geschmack
• durch Gewicht und Größe sind die Wurzn ein toller Snack für Zwischendurch
• aus Hirschfleisch und Schweinefleisch
• Gewicht: 60g je Stück

Unsere Tiroler Hirschlandjäger sind eine köstliche Wildspezialität im Naturdarm. Sie werden gepresst, kalt geräuchert über Buchenholz bei 18°C und anschließend an frischer Bergluft mehrere Monate getrocknet.

Im Gegensatz zur normalen Hirschwurzn wird unser Hirschlandjäger noch gepresst. Dadurch ist viel weniger Wasser in der Wurzn und sie schmeckt noch intensiver. Auch ist die Fleischstruktur durch die Pressung sehr fein und angenehm. Für alle die ihren Hirschgeschmack etwas kräftiger mögen, empfehlen wir daher unsere Hirschlandjäger.



Unsere Wurzn - Traditionsprodukt mit liebevoller Herstellung

Kaminwurzn, die Bezeichnung kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.

Heute werden die Wurzn in modernen Anlagen hergestellt. An der eigentlichen Art der Herstellung hat sich jedoch wenig geändert. Es wird mit natürlichem Buchenholz geräuchert und die Trocknung erfolgt dann an der frischen Bergluft. Natürlich alles mit viel Zeit und Geduld.

Versand ohne Deko

Zutaten der Wildspezialität: Hirsch- und Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff:
Natriumnitrit), Maltodextrin, Gewürze, Dextrose, Zucker, Reifekulturen, Antioxidationsmittel:
Natriumascorbat; essbare Wursthülle (Rinderkollagen, Stabilisator: Cellulose), Rauch
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