Südtiroler Dolomitenkönig

Strohgelb, Nussig, Gut!



Unser Dolomitenkönig, benannt nach der beeindruckenden italienischen Gebirgsgruppe, ist ein schmackhafter Hartkäse der mit Geschmack und Aussehen überzeugt. Der strohgelbe Teig und die großen Löcher machen den 2 Monate gereiften Käse zu einem echtem Hingucker. Der Käse schmeckt mild und aromatisch und ist damit gut für alle, denen würziger Bergkäse zu intensiv ist.

Toller Käse aus guter Milch



Unsere gute Alpen Heumilch wird gänzlich ohne Futter aus Silage und kontrolliert gentechnikfrei erzeugt. Im Sommer sind saftige Gräser und Kräuter und im Winter Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot die Nahrungsquelle der Heumilchkühe. Aufgrund der Artenvielfalt der Pflanzen auf den Gebirgsweiden ist die Heumilch von hoher Qualität sowie feinen Geschmack und somit der ideale Rohstoff für Käse.

Ein kleiner Überblick über die Welt der Käsesorten:

• Hartkäse: Hartkäse braucht Zeit, damit er im Reifekeller seine wunderbaren Aromen entwickeln kann. Seine kräftige Note entsteht nämlich mit der Zeit – das macht Hartkäse so beliebt als Würzkäse. Die meisten Sorten in usnerem Shop sind lang gereifte Hartkäse-Spezialitäten.
• Weichkäse: Weichkäse zeichnet sich durch eine herrliche Cremigkeit aus. Dabei deckt er die gesamte Geschmackspalette von sanft bis kräftig-aromatisch ab. (Unser Trüffelcamenbert)
• Frischkäse: Frischkäse ist der einzige Käse, der nicht reifen muss. Sein leicht säuerliches, frisches Aroma ist pur genauso lecker wie in Rezepten für Süßes und Herzhaftes.
• Schafskäse: Schafskäse ist eine begehrte Käse-Spezialität. Obwohl Schafsmilch rar ist, ist die Auswahl an Schafskäse-Sorten vielfältig und deckt eine breite Geschmacksskala von mild bis würzig ab. (Unser Pecorino Pepato)
• Ziegenkäse: Ziegenkäse erfreut sich ständig steigender Beliebtheit. Kein Wunder, macht er doch mit fein ausgewogenen Geschmacksnuancen und fantasievollen Formen auf sich aufmerksam. (Unser Ziegen-Heublumenkäse)

Unsere Käsestücken wiegen immer 150g, die Auswahl 300g beinhaltet 2 Stk mit 150g, bei 450 g bekommst du 3 Stk. à 150g und 4 Stk. mit 150g Gewicht kommen bei 600 g zu dir.

Zutaten:

• Silofreie Kuhrohmilch, gentechnikfrei, Kochsalz, Kälberlab, LAKTOSEFREI

Tipp:
Bestell für die perfekte Lagerung unser Käse-Frischepapier gleich dazu.