Premium Trüffelkäse

Trüffel satt!



Unser Premium Trüffelkäse, mit original schwarzem italienischen Trüffel, ist ein angenehm cremiger, sehr geschmeidiger Käse, der fast auf der Zunge zergeht. Der intensive Trüffelgeschmack entsteht dadurch, dass bei der Trüffelmenge nicht gespart wird und nur guter hochwertiger Trüffel verwendet wird. Ein Geschmackserlebnis, das dich überraschen wird! Der Trüffelkäse ist pur ein intensiver Genuss. Dazu passt auch ein guter Weißwein der mit dem kräftigem Trüffelgeschmack harmoniert. Wenn du dazu Brot isst, empfehlen wir eine nicht zu intensive Geschmackssorte.

Feiner Käse aus guter Milch



Unsere gute Alpen Heumilch wird gänzlich ohne Futter aus Silage und kontrolliert gentechnikfrei erzeugt. Im Sommer sind saftige Gräser und Kräuter und im Winter Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot die Nahrungsquelle der Heumilchkühe.

Trüffel - Was genau ist das eigentlich?

• Trüffel sind Pilze, die hauptsächlich unter der Erde wachsen. Sie sind knollenförmig und haben eine rindenartige äußere Haut (weiß oder schwarz) und innen marmoriertes Fleisch.
• Die besten und bekanntesten Trüffel findet man in Italien im Piemont und in Frankreich im Périgord und in der Provence. Hier in Deutschland gehören Trüffel zu den besonders geschützten Arten und dürfen deshalb nur von ausgewiesenen Trüffel-Plantagen geliefert werden.
• Weiße Trüffel haben einen intensiven Geruch, aber einen dezenteren Geschmack. Weiße Trüffel werden deshalb nie mitgegart, sondern immer am Tisch frisch über das Gericht gehobelt.
• Bei schwarzen Trüffeln ist es umgekehrt: Sie duften weniger, haben dafür aber einen intensiveren Geschmack, der sich beim Mitkochen erst richtig entfaltet.

Zutaten:

• Silofreie Kuhrohmilch
• Trüffel
• Kochsalz
• Kälberlab
• LAKTOSEFREI

Weinempfehlung: Südtiroler Edelvernatsch

Tipp:
Bestell für die perfekte Lagerung unser Käse-Frischepapier gleich dazu.