Hartkäse mit Trüffel, Gran Tartufo

Trüffeltraum!



Was für eine Geschmacksexplosion! Bei unserem Gran Tartufo trifft der würzige, kristalline Charakter eines lang gereiften Hartkäse auf die edlen und intensiven Noten von feinen italienischen Trüffel.

Ein Genuss für jeden Trüffelfan aber auch für alle, die ihren würzigen Käse mal etwas anders probieren möchten.

Genieße den Käse, fein gerieben, über Pastagerichte oder zu frischen Salaten und gib einfachen Speisen damit eine ganz edle Note.

Feiner Käse aus guter Milch



Unsere gute Alpen Heumilch wird gänzlich ohne Futter aus Silage und kontrolliert gentechnikfrei erzeugt. Im Sommer sind saftige Gräser und Kräuter und im Winter Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot die Nahrungsquelle der Heumilchkühe.

Der Klassiker mit Trüffelkick: Pesto alla genovese

Du brauchst:

• 60g Gran Tartufo
• 120ml Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 30g Pinienkerne

Zubereitung:

1. Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Das Pesto gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.

Zutaten Gran Tartufo:

• silofreie Kuhmilch
• Sommer-Trüffel
• Salz
• pflanzlicher Labaustauschstoff
• ohne Konservierungsstoffe
• LAKTOSEFREI

Weinempfehlung: Südtiroler Edelvernatsch

Tipp:
Bestell dir zur optimalen Lagerung unser Käse-Frischepapier gleich dazu!